Zdrava prehrana – Uvod
Na samome početku htio bih naglasiti kako je zdrava prehrana danas promatrana iz dvije različite perspektive. Za nekolicinu ljudi zdrava prehrana predstavlja pomodni termin kojeg se tretira kao privremeno korištenje visokonutritivnih namirnica, pripremanja obroka u vlastitoj kuhinji, svjesno konzumiranje istih te svakako redovito provođenje vlastitog vremena u prirodi uz svakodnevnu tjelovježbu.
S druge strane, nailazimo na osobe kojima zdrava prehrana te sve prethodno navedene aktivnosti predstavljaju način života i upravo se treba progovarati o toj perspektivi gledanja zdrave prehrane. Prije nego što krenemo sažeto pričati o zdravoj prehrani, htio bih navesti jednog od najvećih neprijatelja rekreativaca i sportaša te općenito svih ljudi. Radi se o šećeru te postavljanju pitanja zašto je šećer toliko štetan za zdravlje.
Na temelju desetljeća brojnih istraživanja bijelog šećera došlo se do zaključka da je ta kemijska supstanca sposobna stvoriti pravu ovisnost, sličnog nivoa kao nikotin, alkohol i kava. Bijeli šećer, osim što ne koristi organizmu i nema nikakvu nutritivnu vrijednost, zaista je štetan. Ono je istinska opasnost za ljudsko zdravlje jer je direktan ili indirektan izvor modernih bolesti kao što su karijes, kiselost krvi, arterioskleroza, gubitak kalcija u kostima, srčani infarkt, dijabetes, pretilost, akne, čir želuca, povišeni kolesterol, problemi s cirkulacijom, hiperosjetljivost, degeneracija jetre, živčana napetost, itd.
Sumnja se da je približno 80% svih današnjih bolesti uzrokovano pretjeranom uporabom bijelog šećera. Na kraju samog uvoda, morate shvatiti jednu stvar, a to je da ljudi tijekom gotovo čitavog čovječanstva nisu koristili rafinirani šećer već prirodne zaslađivače kao što su med ili suho voće, ali to se sve promijenilo prelaskom u moderno doba.
Što smatramo kada kažemo zdrava prehrana ?
Zdrava je prehrana sva hrana koja se tijekom dana unosi u organizam tako kombinirana da organizam dobije sve što mu je potrebno za normalno funkcioniranje. Zbog toga se zdravom prehranom smatra ona prehrana kojom se u organizam unosi optimalna količina bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode. Međutim zdravu prehranu ne čine samo prethodno navedeni makronutrijenti, već i uravnoteženost prilikom konzumiranja iste.
Stvaranjem ravnoteže postiže se onolika količina energije koja nam je uistinu potrebna, međutim da bismo razvili svijest naše sitosti potrebno je raditi svakodnevno na tome. Kontroliranim unosom obroka i njegove količine uz odgovarajuću prehranu, krije se tajna uspješnog i kvalitetnog rekreacijskog ili profesionalnog programa. Prilikom sagledavanja makronutrijenata, kratko ću se osvrnuti kako ugljikohidrati predstavljaju osnovni izvor energije te je planiranje njihovog unosa preduvjet za optimalno vježbanje.
Masti i bjelančevine je isto poželjno konzumirati jer upravo masti služe za nadopunu energije, osobito kod sportova izdržljivosti (maratonaca) te su iz tog razloga bitne za zdravlje, dok bjelančevine predstavljaju glavu nit vodilju za izgradnju ljudskog organizma općenito. Na pravilnu prehranu morate gledati kao da gradite kuću. Kuća bi bila vaše tijelo, a građevinski materijal kvalitetna hrana i zdrava prehrana.
Nekvalitetni materijali u konačnici daju nekvalitetni izgled i neefikasnost kuće, a kvalitetni čvrstoću i funkcionalnost. Pitanje je na kraju, koliko ste vi spremi uložiti u svoje materijale? Postoji puno dobrobiti pravilne prehrane pogotovo ako se bavimo nekom fizičkom aktivnošću ili ako smo profesionalni sportaši prilikom čega se ubrzava oporavak nakon fizičkog napora i općenito podiže se sama kvaliteta života.
Bitno je shvatiti da je prehrana ono što jesmo, kako izgledamo te kako se osjećamo. Osobno jedem što prirodniju hranu iz bakina vrta: povrće i voće, meso i jaja također, dok ulja i masti isključivo kupujem od lokalnih obrtnika provjerene kvalitete, međutim svi smo mi ljudi i katkad posustanemo. Naravno da se dogodi pizza ili palačinke, no potrebno je vratiti se što prije na pravilnu prehranu.
Točno znam kad se loše osjećam na treninzima i koji je razlog tome, a isto tako kad mi je energija na vrhu. Shvatite, najbitnija je ravnoteža. Većinu vremena jedite kvalitetno, a tu i tamo si dajte oduška i pojedite hranu koju obožavate. Pokušajte si unaprijed isplanirati obroke tako da ujutro unesete namirnice koje će vas napuniti energijom za dan pred vama, a da će opet biti lako probavljive, za ručak unesite što više proteina i neka vam večera bude što laganija.
Za kraj, htio bih još naglasiti jednu stvar koja je izrazito bitna. Najnovija istraživanja otkrila su da je pretjerano sjedenje jedna od najopasnijih navika suvremenog doba koja znatno ugrožava vaše zdravlje i kvalitetu života. Ljudsko tijelo je napravljeno za trčanje, hodanje, lov i dizanje teških predmeta s poda, a ne za stalno mirovanje i gledanje u monitor.
Šteta bi bila da vam život završi, a da ne saznate za što je sve vaše tijelo sposobno. Krećite se, provodite što više vremena u prirodi, jedite domaću neprerađenu hranu, budite svjesni svega oko vas i pokušajte što više uravnotežiti prehranu.
Napisao: Jakov Čvorišćec, Basic Gym One
